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徜徉在潮州这座千年的府城中

2020-01-27 03:54:48 [凯特莱恩] 来源:新宁县市民网
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徜徉在潮州这座千年的府城中

发布日期:2019-12-1010:06:03

潮州府城人家,爱莲成风。每到清明时节,家家置缸种莲,叫来肥沃池土,买来莲种。

若到夏至,你进每条深巷小街,便可见家家庭院外埕,数口龙缸,几茎莲叶,朵朵荷花,香气袭人。

莲缸旁边,有三五少女,秀发皓齿,正引线绣花,一规潮绣,绣着荷花鸳鸯,其情其状,堪可入画。

巷中有个规矩,谁家莲花开了,便折下插瓶,瓶要潮州枫溪细瓷瓶,水要自家古井水,在案上供上一夜,晚含晓放,花开淡雅,白中透黄,瓣薄如纸,真个是香气馥郁,沁人心脾,令人移不开步。

开毕赏够,则摘下花瓣,冲上冰糖,请来三邻四舍,在庭院中铺下草席竹排,边饮边品,边品边评。

饮毕,于莲缸下,悬起电灯,四邻老少,搬来长椅短凳,倚着紫藤花架,倾听巷中几位老者演奏的三弦琵琶等,无不悦耳清心,一曲《粉红莲》,一阕《雨打芭蕉》,道地府城风情。潮州民俗,尽展乐韵之中,炎炎夏夜,乐曲如注琼液,令人久久难忘的韵律,潮州音乐,春风拂面,令人如痴如醉。

孩子们最盼是雨天,在斜雨中,小孩子欢笑着,各自折下一柄大莲叶,撑在头上,噼噼啪啪,如击鼓点,叶中水珠,如水银泻来滚去,莹莹可爱。

好多年以后,每每回忆起府城的爱莲故事,仍会心往神驰。

从金山脚下,沿着古城墙根,步出城南,从一列老字号商铺前,穿过各条小巷,别有一番情趣。

潮州府城的布局,始于宋,发展于明,完善于清。自古有东财西丁,南富北贵之说,这些小巷,是时光最精致的停顿处。

如今剩下的四座城门,东门、下水门、上水门、竹木门,记述着老潮州的记忆。

这些彼此交错纵横的小巷,特别是十大名巷,自南向北平行排列,首连牌坊街,尾通西平路,处处可见“宗圣世家”、“济阳旧家”、“江夏故里”、“高阳旧家”等显姓名族大宅。

小巷里,大宅院,其一弦一窗,一榭一廊,一阁一厅,甚至照壁,都充满着无尽诗意的栖居。

“似曾相识燕归来,小园香径独徘徊。”

潮人遵旧俗,一丝不敢苟,时年八节,有板有眼,于是诞生出几多风味小吃来。

清明“朴枳果”、端午“包糯粽”、中秋“云片糕”、重阳“甜芋泥”、冬节“煮汤丸”、除夕“围炉筵”。

地域特色、民风尤烈,清明扫祖墓、端午赛龙舟、中秋拜月娘、冬至大扫除、春节大拜年。

静谧的小巷,悠闲的岁月,于是乎,一年当中,最迷人的要数元宵节了。这一夜,大人小孩会沉浸在欢乐之中。小孩手提花灯,呼群唤友,穿街过巷,得意迎灯放爆竹,家家门前,都有晶莹剔透的花灯烟花,户户门口,都燃放喷红爆橙的彩色焰火……

大白天,小巷便是静的世界。都上班了,半晌骤雨,谁也不用慌张,家中露天衣物,自有老邻收拾。外人要来找某家,随便一问,都会直接引至厝内。农村亲戚来了,巷中小孩都能吃热地瓜和甜水果……

潮居典范,祠第千家,书香万代,条条石板路,座座古豪宅,闪烁着昔日的辉煌。

久居海外的游子,总忘不了家乡的佳肴。如今,宴客菜筵,最贵的当推潮州菜了。

潮州菜,最贵也最实。一碗白糜,上百种小碟杂咸,一碗鱼面,一撮紫菜再加几粒鱼丸,一份香气腾腾的牛肉粿条,一碗晶莹剔透淋上酱汁的肠粉,一碗配着卤猪肠的粿汁,就能让回家游子心满意足。

潮州菜,无鲜不成席。海鲜清淡就是潮菜的特点。色香味俱佳,显示着潮州食文化的精华。

一方水土养一方人,蚝煎、鱼饭、生炊鱼蟹就是潮人的美味。

潮菜,重在鲜活,还有佐料。

潮州街头,小吃数量种类远远超过正菜,尤其是名目繁多的“粿类”。

“朴枳粿”“鼠壳粿”“红桃粿”都是一道用乡情烹制而成,先人思念远在中原的故乡,后人思念远在故土的亲人。

吃潮菜讲究原汁原味,以清淡统领全宴,确实比其它菜系配味浓烈更胜一筹。

有吃有喝,物质丰富,便求精神享受。一年当中,最热闹最迷人要推潮州正月大巡游了。

正月里,潮州府城,各处游神赛会。

古城内,家门口,骑楼下,小巷底,高楼低塔,万家灯火闪闪烁烁,色彩缤纷,张灯结彩,相映成趣。

游灯中,灯是各式,以绸、以线、以绢、以丝、以竹扎的,用玻璃、塑料、金属、电器组合的,花鸟虫鱼、果珍杏李、飞禽走兽、人物山水,有以土为洋、有以奇反正、有以丑化美,真是琳琅满目。花灯种类各异,有精有拙,精如老艺人之古典彩灯,以历史故事为题材,或陈三五娘、或七仙下凡、帝王将相、才子佳人,皆粉墨登场,以铅线底丝扎身躯,石膏裱底做面颜,涂以颜色,穿以戏服,精雕细绘,以假乱真。

孩子们各提一灯,呼群三五,挤入人群,等游灯队伍来临,则万炮齐鸣,火花四溅,璀璨瑰丽……

弄狮舞龙的来了,神气的英歌舞群杰来了,舞蹈戏曲班,载歌载舞,唢呐琵琶弦,歌乐升平。

潮州大锣鼓来了,八面大锣,八面威风,震得耳聋,四个大鼓,震得人山人海。扛着安济圣王坐像来了,围观大众,密密麻麻,水泄不通,十里人堤。

府城中,人潮歌海,笑语欢声。天空火树银花,地下街灯璀璨,霓虹闪烁,天上人间,气象万千。

府城处处热闹。空中吉星高照,地下情侣成双,府城之夜,难忘之夜。

这潮州大锣鼓,南方独有,潮州独有,擂得万人空巷,如江似海,这好大声势,震得大道扬尘。

在观灯巡游社戏中,人人满面春风,人人沉醉在这民俗古风中。

几多风情,几多民俗,无不牵人衷肠!

潮州是个好地方,名城名景名人名胜,古桥古宅古塔古井。

这百万人家福地,三千世界丛林,是神州的文化明珠,将永远璀璨闪烁。          (下)

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